Chi siamo

BA BA REEBA è un ristorante tutto spagnolo dove poter gustare le migliori specialità della cucina iberica.
Il locale è grande (circa 60 posti a sedere), con possibilità di saletta privata per circa 20/40 persone. L'ambientazione, riprende i locali alla moda e contemporanei di Madrid e Barcellona. Si è voluto infatti creare uno spazio senza "gap" temporale con la Spagna attuale, con la Spagna che cresce anche a livello culinario.
Il menu, continuamente rinnovato, offre una vasta scelta di tapas e di piatti della tradizione spagnola e della sua "avanguardia", vini, spumanti e birre spagnole. Spesso si introducono dei piatti nuovi, di tendenza, che riprendano l'estro e la fantasia di cuochi spagnoli innovativi come Ferran Adria e Arzak.
Questo locale non è solo un ristorante, quanto piuttosto un angolo di Spagna, dove ritrovare l'atmosfera calda, accogliente e convivialebabareeba2 dei "bar de tapas" di Madrid o Sevilla. L'unicità e l'esclusività sono garantite dall'arrivo settimanale dalla Spagna di tutte le materie prime: il jamón ibèrico de bellota, gli embutidos, le acciughe de l'Escala, il bacalao catalano, il bonito del Norde, i formaggi, le olive e le spezie andaluse, sono solo alcuni degli ingredienti genuini ed autentici che sono utilizzati per creare la grande varietà di tapas. Tutto naturalmente innaffiato dai migliori vini e "cavas" di Spagna.
Ineguagliabile la scelta dei brandies.
Aperto sia a mezzogiorno che alla sera, è il luogo giusto per fermarsi a chiacchierare con gli amici "spizzicando" tra i piatti proposti,babareeba3 per un pasto un po' diverso, ascoltando i ritmi caldi e sensuali della musica spagnola.
Ma non è tutto: Ba Ba Reeba è anche il primo servizio in Italia di catering e banqueting spagnolo al 100%, per organizzare feste, cene ed eventi molto speciali a ritmo di flamenco.


DECALOGO DEL TAPEO

Modo di convivenza.
Percorso urbano, pittoresco, pedonale.
In piedi e passeggiando. Una per locale.
Gruppo che non superi le quattro persone.
L'unità è la "Convida" (il giro).
Piccole tapas in numero moderato.
Il successo si trova nella varietà.
La bibita unica e adatta.
La ciarla di buon umore.
Lo stato di beatitudine. Andar per tapas significa saper scegliere con sapienza per ben armonizzare i sapori in una scala ascendente di intensità. Las tapas evidenziano un modo di vivere tutto spagnolo, socializzazione estrema dell'atto del mangiare. Tapear è imbrogliare il rito del cibo. Las tapas possono essere definite, per la loro infinita varietà, l'essenza della cucina mediterranea.


LAS TAPAS O EL ARTE DE COMER DE PIE

Las tapas sono l'espressione alimentare di uno stile di vita in cui si prova tutto, si conversa molto, si beve in modo intelligente e si arriva alla non facile conclusione che, a piccole dosi, il mondo è bello. Il tapeo è un modo lento e comunicativo di mangiare perchè si pratica ai piedi della barra (bancone), circondati da altri seguaci di questa filosofia e quasi sempre invitandosi a vicenda, uso che in Spagna chiamano "offrire il giro", cioè pagare a turno la consumazione di tutti gli altri amici, che a loro volta dovranno proseguire nel giro. Le tapas non sono affatto un pasto veloce nè si scelgono per mancanza di tempo. Al contrario, un pranzo a base di tapas può prolungarsi per ore, trascinando la visita per osterie, bar e tabernas ad assaporare con godimento in ogni luogo la sua specialità, variando i gusti e combinando mangiare e bere. Carlos Alonso: "Tapear è imbrogliare il rito del cibo, scherzare con il mangiare, avventura spontanea lontana da ordini codificati, divertimento giocoso dello spirito".

Menù

PLATOS PRINCIPALES:

PLATOS PRINCIPALES DE CARNE

PARRILLADA MIXTA DE CARNES para dos 34,00

Grigliata mista di carne

SOLOMILLO AL VINO TINTO Y PATA NEGRA 20,00

Filetto di manzo al vino rosso e prosciutto iberico

FILETE CORTADO EN CUBITOS EN SALSA DE TOMATE SABROSO 18,00

Dadolata di filetto in stile tartare con salsa piccante

LOMO DE TEMERO EN SALSA DE JEREZ Y NARANJA 18,00

Carré di vitello in salsa sherry e arancia

FILETE CORTADO EN CUBITOS Y MOSTAZA CON CEBOLLA 18,00

Dadolata di filetto con senape e cipolla

FILETE CORTADO EN CUBITOS, PORTO, HONGOS Y GRANOS DE PIMIENTO 18,00

Dadolata di filetto con porto, funghi e grani di pepe

PLATOS PRINCIPALES DE PESCADO

GAMBAS, PATATAS, CEBOLLA Y HONGOS 18,00

Gamberoni, patate, cipolla e funghi

BACALAO EN SALSA TOMATE, CAMARONES, ACEITUNAS Y ALCAPARRA 18,00

Baccalà con pomodoro fresco, gamberetti, olive spagnole e capperi

LANGOSTINOS A LA PLANCHA Y PATA NEGRA 18,00

Gamberoni alla griglia con prosciutto iberico

LANGOSTINOS EN SALSA TOMATE, MENTA Y ARROZ 18,00

Gamberoni con pomodoro fresco, menta e riso

CORTE DE BACALAO, GAMBAS, TOMATE Y PAN RAYADO 18,00

Tagliata di bacclà, gamberoni, pomodoro e pan al gratin

PINCHOS DE GAMBAS Y POLLO CON ARROZ 18,00

Spiedini di gamberi e pollo con riso

FRITURA MIXTA DE PESCADO 17,00

Frittura mista di pesce

SALOMON AL VINO BLANCO, MEJILLONES Y PEREJIL 17,00

Salmone al vino bianco, cozze e prezzemolo

TARTAR DE ATUN, MOSTAZA Y ESPINACAS 17,00

Tartare di tonno alla senape e spinaci

CRUDITE DE ATUN, SALMON Y AGUACATE SABROSO 17,00

Crudité di tonno, salmone e avocado saporito

ENSALADE

GALLEGA 15,00

Piovra, patate, fagiolini, gamberi, olive e maionese

ASTURIANA 13,00

Uova, tonno, palmito, mais e finocchio

BA-BA REEBA 15,00

Polpa di granchio, gamberi, avocado, pomodoro, mais e maionese

CASTILLANA 14,00

Prosciutto cotto, mozzarella, carote, pomodoro e maionese

MURCIBABA 13,00

Pomodoro, capperi, cipolla, tonno, peperoni dolci della navarra e uova

VALENCIANA 15,00

Tonno, mais, pomodoro, mozzarella, uova sode e maionese

FIESTA 16,00

Striscioline di filetto, cipollotto, carore, manchego, pomodori e salsa tartara

TAPEA 15,00

Dadolata di tonno e salmone scottati, capperi, pomodoro, cipolla e maionese

PIRAMIDE CATALANA 14,00

Mozzarella, acciughe, pomodoro e basilico

PESCADO 15,00

Piovra, gamberi, salmone, pomodoro e maionese

MOVIDA 15,00

Pollo, bacon, mais scottato, pomodoro, patate e maionese

PAELLAS

VEGETARIANA 17,00

Riso, piselli, fagiolini, zucchine, peperoni, carote, patate, aglio, cipolla e zafferano

VALENCIANA 21,00

Riso, pollo, chistorra, puntine di maiale, piselli, peperoni, fagiolini, cozze, vongole, calamari, gamberi, gamberoni, aglio, cipolla e zafferano

PESCADO Y MARISCO 20,00

Riso, cozze, vongole, calamari, gamberi, gamberoni, spada, aglio, cipolla e zafferano

ARROZ NEGRO 22,00

Riso, cozze, vongole, calamari, gamberi, gamberoni, spada, piselli, peperoni, aglio, cipolla e nero di seppia

FIDEUA DE MARISCO 20,00

Vermicelli, cozze, vongole, calamari, gamberi, gamberoni, piselli, peperoni, aglio e cipolla

FIDEUA NEGRA 22,00

Vermicelli, cozze, vongole, calamari, gamberi, gamberoni, spada, piselli, peperoni, aglio, cipolla e nero di seppia

IMPERIAL 25,00 para dos - solo su prenotazione

Riso, astice, cozze, vongole, calamari, gamberi, gamberoni, spada e verdure miste

BEBIDAS

SANGRIA PEQUENA 15,00

Caraffa di sangria piccola

CERVEZZA DE LA GALICIA 5,00

Birra galiziana Las Estrellas

BEBIDAS 4,00

Coca cola, coca light, aranciata, acqua tonica

POSTRES

TARTA DE CHOCOLATE 6,00

Torta al cioccolato fondente del Ba-Ba Reeba

CREMA CATALANA 6,00

Flan di crema pasticciera con zucchero caramellato

ARROZ CON LECHE 6,00

Riso cotto nel latte e cannella

POSTRE DEL DIA 6,00

Dolce del Ba-Ba Reeba del giorno


CAFÉ CARAJILLO 2,50

Caffè lungo con brandy spagnolo e zucchero

TAPAS:

MORDISCOS

PAN CON ALIOLI Y PAN CATALAN 2,00

Bis di pane tostato con salsa, aglio, maionese e pomodoro crudo gratuggiato

PAN AJO PIQUILLO Y ANCHOA 3,00

Pane tostato con aglio, peperone dolce e acciughe

PAN CON QUESOS Y MEMBRILLO 4,50

Pane con formaggio e marmellata

TAPAS VEGETARIANAS

TORTILLA ESPAÑOLA 6,00

Frittata di patate e cipolle

QUESOS DE CABRA Y PAN CATALAN 4,50

Formaggi di capra e pane al pomodoro

PATATAS BRAVAS 6,00

Patate fritte, maionese e salsa al pomodoro piccante

PATATAS BRAVAS, HUEVO Y SALSA 8,00

Patate fritte, uova strapazzate e salsa piccante

CROQUETAS DE PATATAS, HONGOS Y ESPINACAS 5,00

Croquette di patate, funghi e spinaci

HONGOS EN SALSA DE JEREZ 6,00

Funghi, Sherry, prezzemolo e aglio

PIMIENTOS DEL PADRON 5,00

Peperoni verdi fritti e sale grosso

ENSALADA DE PIQUILLO, AJO, ALCAPARRA 5,00

Peperoni dolci della navarra, capperi ed aglio

SURTIDO DE QUESOS Y PAN TOMATE 6,00

Assortimento di formaggi e pane tostato con pomodori

TAPAS PRODUCTOS DE LA TERRA

JAMÓN IBERICO PATA NEGRA 15,00

Prosciutto iberico stagionato 24/30 mesi (40gr) e pan catalan

ALBONDIGAS EN SALSA TOMATE 5,00

Polpette di carne, pomodoro, alloro e cipolla

RIN˜ ONES CON SALSA DE JEREZ 4,50

Rognone allo sherry, cipolla, aglio e prezzemolo

RIN˜ ONES YCHORISITO EN SALSA DE JEREZ, MOSTAZA Y CEBOLLA 6,50

Rognone e salsiccia iberica in salsa sherry, senape e cipolla

TORTILLA DE PATATA, CEBOLLA Y CHORIZO 6,50

Frittata di patate, cipolla e salsiccia spagnola

TORTILLA DE PATATA, CEBOLLA Y JAMON 7,50

Frittata di patate, cipolla e prosciutto crudo spagnolo

CHORISITO EN SALSA TOMATE 5,00

Salsiccia, pomodoro, alloro, cipolla e peperoncino

CHORISITO CON PATATAS 5,00

Salamino saporito e patate croccanti

CECINA DE LEON CON PAN CATALAN 5,00

Bresaola spagnola con pane e pomodoro

SURTIDO DI LOMO IBERICO, CHORIZO E SALCHICHON 7,00

Assortimento di salumi

EMPANADA DE CARNE 5,00

Panzerotti ripieni di ragù di manzo e salsa di pomodoro piccante con cipolla

ESPINACAS A LA CATALANA 5,00

Spinaci, pinoli, uvetta e pata negra

CROQUETAS DE JAMON IBERICO 7,00

Crocchette di prosciutto iberico

POLLO EN SALSA JEREZ 4,50

Pollo, aglio, prezzemolo, timo e sherry

ALAS DE POLLO FRITTAS 4,50

Alette di pollo marinate fritte

BOMBA DEL BA-BA REEBA 6,00

Arancino di patate fritto con ripieno di ragù di manzo, salsa piccante e maionese

TAPAS PRODUCTOS DEL MAR

ENSALADA DE BACALAO 8,00

Baccalà alla griglia, manchego, insalata, patate, pomodoro e olio tartufato

CALAMARES FRITOS Y ALIOLI 6,00

Calamari fritti con salsa di maionese all’aglio

PULPO A LA GALLEGA 6,00

Polipo con patate, paprika dolce, sale grosso e olio d’oliva

PINCHOS DE CAMARON Y JAMON EN SALSA DE ARVEJAS 7,00

Spiedini di gamberi e prosciutto con crema di piselli

CAMARONES FRITTOS Y SALSA 6,00

Gamberi croccanti fritti e salsa piccante

CROQUETAS DE BACALAO 7,00

Polpette croccanti di baccalà, cipolla, prezzemolo ed aglio

CROQUETAS DE CAMARONES 6,00

Crocchette di gamberi con latte, cipolla e farina

GAMBAS Y BACALAO AL AJILLO 7,00

Gamberi e baccalà all’aglio

CALAMARES AL NEGRO DE SEPIA 7,00

Calamari al nero di seppia

EMPANADA DE PESCADO 7,00

Panzerotti ripieni di pesce con salsa al pomodoro piccante e cipolla

BEBIDAS

SANGRIA PEQUENA 15,00

Caraffa di sangria piccola

CERVEZZA DE LA GALICIA 5,00

Birra galiziana Las Estrellas

BEBIDAS 4,00

Coca cola, coca light, aranciata, acqua tonica

POSTRES

TARTA DE CHOCOLATE 6,00

Torta al cioccolato fondente del Ba-Ba Reeba

CREMA CATALANA 6,00

Flan di crema pasticciera con zucchero caramellato

ARROZ CON LECHE 6,00

Riso cotto nel latte e cannella

POSTRE DEL DIA 6,00

Dolce del Ba-Ba Reeba del giorno


CAFÉ CARAJILLO 2,50

Caffè lungo con brandy spagnolo e zucchero

Catering & Take away

Nasce un nuovo servizio per organizzare feste private, pranzi, cene, cocktail, ricevimenti, meeting, inaugurazioni, sfilate di moda,
il tutto avvolto in un’atmosfera spagnola.

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02 76 02 26 84

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Contatti

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  via Corridoni, 1 - 20122 Milano
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